Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Radíme záhradkárom - Zelenina ako dôležitá zložka potravy

Zelenina má veľký význam v ľudskej výžive. Nieto d

ňa, kedy by sme v prijímanej potrave nekonzumovali v surovom alebo upravenom stave zeleninu. I keď spotreba zeleniny (aj ovocia) u nás z roka na rok rastie, dosahuje na obyvateľa len asi 60 % spotreby v najvyspelejších krajinách.

Dôležitosť zeleniny nespočíva v jej energetických (kalorických) hodnotách, ale predovšetkým v zdravotno-preventívnom a často i priamom liečebnom účinku.

Skúste, okrem ostatných odporúčaných zásad, zaviesť do svojej životosprávy zvyk: vypiť denne 2 poháre vhodnej minerálnej vody a zjesť denne aspoň kg ovocia a zeleniny, podľa možnosti v surovom stave, a budete skoro, a potom po dlhé roky prekvapení svojím zdravotným stavom (i postavou). Hlavný význam takéhoto pravidelného konzumu je v tom, že zabezpečí ľudskému telu 57 % celkovej potreby vitamínu C, 36 % vitamínu A, 18 % vitamínu B 1 a 12 % vitamínu B 2, ďalej 20 % potreby železa, 12 % fosforu, 10 % vápnika, ako aj potrebu ostatných minerálnych látok a vitamínov.

Skryť Vypnúť reklamu

Nutričnú hodnotu zeleniny posudzujeme zo zastúpenia využívateľnosti všetkých zložiek v jednotlivých zeleninových druhoch, a to ako bielkovinových, energetických, tak aj ochranných. Je známe, že nutričná hodnota zeleniny oproti ovociu je viac ako dvojnásobná. To tvrdenie však nijako neznižuje význam ovocia vo výžive. Z rozborov a hodnotení ovocia a zeleniny je známy blízky obsah výživných zložiek a teda aj ich možná zastupiteľnosť vo výžive.

Okrem pravidelného prísunu minerálnych látok, vitamínov, enzýmov a iných ochranných látok, ďalej aromatických, chuťových, liečivých látok a v neposlednom rade aj buničiny, ktoré zabezpečujú normálny priebeh všetkých fyziologických činností, je pravidelný konzum zeleniny aj najistejšou zdravotnou prevenciou. Napr. aj buničina má vo výžive veľký význam, pretože napomáha peristaltiku čriev, uľahčuje ich vyprázdňovanie.

Skryť Vypnúť reklamu

Dôležitá je pestrosť konzumovanej zeleniny vo výžive, najmä pre rozdielne zloženie dôležitých látok. Napr. najvyšší obsah železa, ktoré sa v tele zúčastňuje na tvorbe krvného farbiva, majú špenát, pór, šalát, kaleráb a kel. Pomerne vysoký obsah horčíka, ktorý má tiež úlohu pri tvorbe krvného farbiva, majú hrášok, špenát, šalát, kaleráb a kel. Pre úspešný vývoj kostí a tvorbu nervovej hmoty má význam fosfor a vápnik, ktoré sú najviac obsiahnuté v cesnaku, keli, kalerábe, kapuste, karfiole a špenáte. Najviac fosforu vôbec obsahuje petržlen a hrášok, a najviac vápnika cesnak a zeler. Najviac síry obsahuje kel, špenát, cibuľa, hrášok, najviac chlóru petržlen a zeler atď. Podobná rozdielnosť je v obsahu vitamínov. Najviac C vitamínu obsahuje paprika (až trojnásobne viac ako ostatné druhy), i keď všetky druhy zeleniny ho obsahujú pomerne veľa. Najviac provitamínu A obsahuje mrkva, špenát, kel, petržlen, najviac vitamínov skupiny B zase špenát, hrášok, karfiol, kel a petržlen. Zelenina je i významným zdrojom vitamínu E (najmä kel, hrášok a šalát). Teda pre výživu a zdravotnú prevenciu má význam aj pestrosť v spotrebe zeleniny a najmä zeleninové druhy, ktoré predlžujú konzum zeleniny v čerstvom stave dlho do zimy, čím umožňujú pravidelný prísun zeleniny na náš stôl.

Skryť Vypnúť reklamu

Emil Maslík

tajomník OV SZZ Čadca

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Pomáhajte čítaním
  1. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  2. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  3. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  4. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  6. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  7. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  8. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  9. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  10. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 32 966
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 24 060
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 21 505
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 017
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 464
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 533
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 657
  8. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 647
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 540
  10. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 10 130
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Kysuce - aktuálne správy

Slavomír Bodis: "Bývanie je základná ľudská potreba."

Spoločnosť Istrofinal pôsobí na trhu s nehnuteľnosťami už 20 rokov. Vo svojich aktivitách kladie dôraz na trvalú udržateľnosť každého projektu. V súčasnosti ich majú rozpracovaných niekoľko.

Vizualizácia vstupu do Elektrární.

ONLINE DISKUSIA: Môže byť Žilina moderné a životaschopné mesto?

Ako dostať Žilinu na mapu moderných miest? Má krajské mesto priestor na rozširovanie? Aj tieto témy odzneli v utorňajšej diskusii vedenia mesta a významných developerov zo Žiliny.

Celoplošné testovanie

Klientov zariadenia pre seniorov otestuje tamojší personál

Pracovníčky sú zaškolené, klientov i seniorov testujú už nejaký čas.

Klientom sa snažia spríjemňovať pobyt rôznymi aktivitami

Dobrovoľníci zachraňujú židovský cintorín v Kysuckom Novom Meste

Za záchranu židovského cintorína získajú dobrovoľníci v Kysuckom Novom Meste významné ocenenie.

Dobrovoľníci odpracovali na židovskom cintoríne stovky hodín.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zomrel majiteľ známej nitrianskej firmy Turancar

Viliam Turan mal 66 rokov. Podnikať začal krátko po nežnej revolúcii.

Celoplošné testovanie v Nových Zámkoch a Šuranoch: ZOZNAM odberných miest

Testovať sa bude aj v kine či športovej hale. Fungovať bude aj pojazdné odberné miesto.

Banská Bystrica zverejnila zoznam odberných miest ( + Zoznam)

Mesto sa pripravuje na celoplošné testovanie obyvateľov, sú známe odberné miesta. Bude ich 68.

Už ste čítali?