e určite zdravé a piť by sme ho mali všetci. Na školách bol zavedený mliečny režim, no v súčasnosti je už dosť zanedbávaný. Prečo, to si ľahko môžeme domyslieť. Mliekareň Svrčinovec je prevádzkou spoločnosti Agrospol Kysuce, s.r.o. zaoberá sa spracovaním kravského mlieka na mliečne výrobky a veľkoobchodnou činnosťou s mliečnymi výrobkami a potravinami. Navštívili sme konateľa tejto spoločnosti Ing. Vladimíra Kľučku, ktorý nám povedal: „Surové kravské mlieko nakupujeme od poľnohospodárov z okresov Čadca, Kysucké Nové Mesto a Bytča. Vzhľadom na pastevný spôsob chovu kráv v našom regióne dochádza v letných mesiacoch k zvýšenej produkcii kravského mlieka, spotreba mliečnych výrobkov však v lete klesá. Výrobkový sortiment mliekarne je orientovaný na výrobky dennej konzumácie, ktoré nie je možné vyrábať na sklad. Prebytočné letné mlieko odsúvame do iných mliekarní na výrobu syrov, sušeného mlieka a masla.„ Rast výroby zaznamenali najmä u zakysanky, hrudkového syra a polotučného mlieka v kartóne Tetra Rex. Určitý pokles nastal u smotán, smotanových jogurtov a nízkotučných jogurtov. V súčasnosti prebiehajú nepretržite investičné a rekonštrukčné práce. Cieľ je jasný. Splniť všetky podmienky súčasnej legislatívy pre prevádzkovanie potravinárskeho závodu. Ako ďalej uviedol Vladimír Kľučka, odborník v tejto oblasti, chcú zabezpečiť fungovanie mliekarne aj po vstupe SR do EÚ. „V podmienkach našej mliekarne ide o náročný projekt po stránke stavebnej, technologicko – organizačnej a najmä finančnej. Nekompromisný je časový faktor – koniec roka 2003,„ povedal Vladimír Kľučka. O výrobky z tejto mliekarne je záujem u obyvateľov regiónu Kysúc. Prezradíme, že chystajú zmenu obalov a majú rozpracovaných niekoľko nových výrobkov zo skupiny kyslomliečnych a zo skupiny parených syrov. Určite by bolo na škodu, keby mliekareň nedokázala odolať tlaku nadnárodných výrobcov. O prácu by prišlo 25 zamestnancov, čo vo vedení mliekarne nechcú dopustiť. Kysuce potrebujú svojho spracovateľa surového kravského mlieka, čo vítajú aj poľnohospodári v tomto ťažko skúšanom kraji.
Vladimír Kollár
