STARÁ BYSTRICA. Dnes oslávime svätého Demetera, ovce na Kysuciach si však naďalej pochutnávajú na zelenej paši. Stará pastierska tradícia hovorí, že práve na tento sviatok prichádzali bača a valasi vo sviatočných šatách do kostola, kde obetovali oštiepky a syr. Neskôr prišlo na rad vyúčtovanie s majiteľmi oviec, nasledovala spoločná hostina. Toľko tradícia. Súčasnosť je taká, že ovce sa pasú nie podľa sviatku v kalendári, ale podľa počasia. Potvrdil to aj František Kulla, predseda Roľníckeho družstva Stará Bystrica, ktoré chová v súčasnosti približne 1050 oviec.
„Termín ich zháňania zo salašov záleží od počasia. Obvykle sa pasú do príchodu prvého snehu. Produkcia mlieka závisí od toho, aké bolo leto. Počas tohto dosť pršalo, vďaka čomu bola paša kvalitná. Odzrkadlilo sa to na mlieku. Tento rok sme ho vyprodukovali viac, bolo to okolo 17-tisíc litrov. Dodávame ho mliekarni v Červenom Kameni,“ informuje Kulla.
Klasické salaše s kolibami na Kysuciach takmer zanikli, v súčasnosti bývajú bačovia v maringotkách, dunčovia sú však vernými pomocníkmi naďalej. V tomto regióne sa na sviatok Demetera už nepraktizujú žiadne tradičné oslavy.
