Sobota, 26. november, 2022 | Meniny má Kornel

Stravovacie prevádzky bude treba vybaviť aj potrebným zariadením

Varenie a vydávanie stravy musia školám povoliť aj hygienici. O nových podmienkach sme sa porozprávali s regionálnou hygieničkou Xéniou Lukáčovou.

(Zdroj: MAGDALÉNA PALUCHOVÁ)

Čo všetko bude musieť spĺňať jedáleň? Ako to vyriešia školy, ktoré nebudú schopné uvariť jedlá v takom množstve?

Pri navýšení kapacity stravovacej prevádzky a zvýšení počtu výdaja hotových pokrmov sa musia dodržať požiadavky na členenie prevádzok v zariadení spoločného stravovania. Výrobný proces musí byť plynulý a jednosmerný. Aby sa nekrížili čisté a nečisté prevádzky, musí sa zabezpečiť dostatočné množstvo oddelených pracovných plôch so zreteľom na druh suroviny a spôsob jej spracovania, odporúčané materiálno-technické vybavenie.

SkryťVypnúť reklamu
Prečítajte si tiež: Na obedy zadarmo budeme musieť doplácať Čítajte 

Výroba pokrmov a nápojov podlieha zásadám správnej výrobnej praxe, v zmysle ktorej je potrebné zabezpečiť, aby sa podávali bezprostredne po ich tepelnom dohotovení, najneskôr však tri hodiny po ukončení ich technologického spracovania. Počas tohto času teplota hutných pokrmov nesmie klesnúť pod 60°C a tekutých pod 65°C.

Dočítajte tento článok
s predplatným MYregiony.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.

Najčítanejšie na My Kysuce

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa najväčšia investičná konferencia roku 2022
  2. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana?
  3. Pre úsmevy všetkých detí: Mikuláš prinesie prekvapenia aj online
  4. Niektorí ľudia nemajú pracovné návyky. Ako dlho trvá zmeniť to?
  5. Vedeli ste, čo všetko kryje poistenie nehnuteľnosti?
  6. Zarábame milióny, no jachtu na Malorke nemám
  7. Novinka: Počúvajte podcasty úplne bez reklamy v apke SME
  8. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie
  1. Tesco pokračuje v raste, otvára dve nové predajne
  2. Adios, smetiaky! Tento domáci kompostér mení odpad na substrát
  3. TESCO pokračuje v raste.Otvorilo predajňu v Kysuckom Novom Meste
  4. Štátne rezervy uvedú nový systém pomoci v krízových situáciách
  5. 7 prekvapení, ktoré prináša bývanie v Helenkách
  6. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana?
  7. eTabletka - 6 dôvodov pre nákup liekov z pohodlia domova
  8. Wüstenrot predstavuje novinku v poistení majetku W dobrom domov
  1. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 22 883
  2. Zarábame milióny, no jachtu na Malorke nemám 6 285
  3. Vo Zvolene otvorili prvé zelené obchodné centrum na Slovensku 5 832
  4. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana? 4 359
  5. Plavky namiesto bielych plášťov. To sú doktori budúcnosti 3 075
  6. Niektorí ľudia nemajú pracovné návyky. Ako dlho trvá zmeniť to? 2 704
  7. Novinka: Počúvajte podcasty úplne bez reklamy v apke SME 2 514
  8. First moment dovolenka: letný oddych so zľavou do 35 percent 2 414

Blogy SME

  1. Kristína Jakubičková: Ako sa žije "rozmaznávanej" žene
  2. Roman Daniel Baranek: Oprášené predstavenie Rigoletto v SND, alebo príjemné prekvapenie na piatočný večer.
  3. Peter Maroncik: Už sa zase liahnu, komančovia
  4. Janka Bittó Cigániková: Mladí SaS sú najlepšou mládežníckou politickou organizáciou na Slovensku, pridať sa môžeš aj ty
  5. Jozef Ďanovský: 7 úrodných rokov pod supervíziou Dr.Velických
  6. Ľuboš Vodička: Husitské opevnenie v Prietrži
  7. Rastislav Puchala: Pikantné spomienky na vlastnú stužkovú
  8. Anton Kovalčík: Občianska vojna a revolučný teror v sovietskom Rusku, 2.
  1. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 8 582
  2. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX 6 426
  3. Ján Valchár: Ukrajinci zmasakrovali ruských vojakov - no a čo? 5 316
  4. Věra Tepličková: Tak Sme rodina, alebo nie sme rodina? 4 797
  5. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 3 123
  6. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 3 036
  7. Pavel Macko: Ľudské hyeny a vojnoví štváči sa nezastavia pred ničím! 2 704
  8. Rudolfa Vallová: Lekári, nechcite švajčiarske platy! 2 626
  1. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  2. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  3. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  4. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  6. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  7. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 50. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 2/3, prvý polrok 1929
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Kysuce - aktuálne správy

Výber TOP športových správ z regiónov.


21 h
MY | TOP správy z regiónov

Prečítajte si výber TOP správ z regiónov.


23 h
Urológ Ján Švihra popularizuje urológiu na internete, búra o nej rôznorodé mýty.

Rakovina prostaty zachytená v skorých štádiách je veľmi dobre liečiteľná.


24 h
Matej Šimášek.

Poslancov vyzval na spoluprácu.


25. nov

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia vyhlásila pátranie po 32-ročnom mužovi.


25. nov

Podmienky sú podľa nich otrocké.


24. nov

Stavba môže bez riadneho posúdenia zredukovať stav podzemných vôd.


22 h

Odborári a vedenie závodu podpísali nový dodatok ku Kolektívnej zmluve.


24 h

Blogy SME

  1. Kristína Jakubičková: Ako sa žije "rozmaznávanej" žene
  2. Roman Daniel Baranek: Oprášené predstavenie Rigoletto v SND, alebo príjemné prekvapenie na piatočný večer.
  3. Peter Maroncik: Už sa zase liahnu, komančovia
  4. Janka Bittó Cigániková: Mladí SaS sú najlepšou mládežníckou politickou organizáciou na Slovensku, pridať sa môžeš aj ty
  5. Jozef Ďanovský: 7 úrodných rokov pod supervíziou Dr.Velických
  6. Ľuboš Vodička: Husitské opevnenie v Prietrži
  7. Rastislav Puchala: Pikantné spomienky na vlastnú stužkovú
  8. Anton Kovalčík: Občianska vojna a revolučný teror v sovietskom Rusku, 2.
  1. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 8 582
  2. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX 6 426
  3. Ján Valchár: Ukrajinci zmasakrovali ruských vojakov - no a čo? 5 316
  4. Věra Tepličková: Tak Sme rodina, alebo nie sme rodina? 4 797
  5. Ľuboš Vodička: Železnica na Slovensku: Myjavský viadukt 3 123
  6. Ján Valchár: 9 mesiacov štvordňovej operácie (a najlepšia investícia histórie). 3 036
  7. Pavel Macko: Ľudské hyeny a vojnoví štváči sa nezastavia pred ničím! 2 704
  8. Rudolfa Vallová: Lekári, nechcite švajčiarske platy! 2 626
  1. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  2. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  3. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  4. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  6. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  7. Jiří Ščobák: Porazíme infláciu? Ako vznikla, kto za ňu môže a ako ju riešiť?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 50. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 2/3, prvý polrok 1929

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu