Pondelok, 26. október, 2020 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Ako žijú gastro podniky: Vôňu jedla nahradila chémia

Vláda predstavila opatrenia postupného uvoľňovania ekonomiky. Hovorili sme s vedúcimi gastro podnikov. Koronakrízu prežívajú hrdo, no bez výplat. Nové riešenia vymýšľajú každý deň.

(Zdroj: KP)

KYSUCKÉ NOVÉ MESTO. ,,Hlavne neosobne“ je v týchto dňoch heslom gastronomických prevádzok, ktoré svoju prácu zakladajú práve na kontakte s ľuďmi.

Vstup na inak frekventované miesta, kde si ľudia užívajú zážitok z jedla a pitia, v týchto dňoch vyzerá sterilne ako vstup do laboratórií.

Vône jedál prekrýva chémia, rúško a rukavice sú samozrejmosťou, bezkontaktná platba výhodou. Do podnikov, kde radi vysedávame, sa v týchto dňoch prakticky nedostaneme. Mnohé z nich sú zatvorené, iné okolo obeda roztvoria len výdajné okienka.

SkryťVypnúť reklamu
Súvisiaci článok Koronakríza: Na Kysuciach má undergroundový podnik. Takí, ako on, už odovzdali kľúče Čítajte 

V Kysuckom Novom Meste v povestnej uličke sídli takmer rok „burgráreň“ Food House. Uvoľňovanie im krízový spôsob práce neovplyvnilo.

Členka tímu Zuzana Janíková nás víta v rúšku, podanie rúk sa odkladá. Do vnútra prevádzky púšťa len našu fotografku, a to až po dôkladnej dezinfekcii.

V podniku majú sprísnené hygienické opatrenia aj preto, že majú takzvanú otvorenú kuchyňu: „Chceli sme, aby mal zákazník prístup k tomu, aké suroviny do jedla dávame, aby videl, že suroviny sú čerstvé a aby sa neobával, že za rohom bude počuť cinkať mikrovlnnú trúbu, ako sa v nej prihrievajú hranolky,“ vysvetľuje Zuzana, ako si majitelia predstavovali kontakt so zákazníkom. Ten je teraz obmedzený na minimum.

Šťastie v nešťastí

Na trhu nie sú ani rok, prevádzku otvorili v júli 2019. Počas tejto doby zisťovali, čo na trhu chýba, a rozširovali svoje služby.

SkryťVypnúť reklamu

Takto postupne spustili i rozvoz jedál. Stihli to ešte pred pandémiou vo februári: „Mali sme šťastie, že sme spustili rozvoz skôr, ako toto celé začalo. Pretože rozbiehať rozvoz v čase krízy by bolo ťažké, ľuďom sa nedostanete do povedomia lusknutím prsta.“ Rozvoz, ktorý mal byť doplnkom k službám, sa stal ťažiskom práce. Janíková dodáva, že najväčším problémom je odstavenie terasy. Keďže si k nim ľudia nemôžu prísť posedieť, nemôžu ponúkať letné nápoje, ľudia by si ich u nich nemohli vypiť.

Na trhu nie sú ani rok, prevádzku otvorili v júli 2019. Počas tejto doby zisťovali, čo na trhu chýba a rozširovali svoje služby.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C6UNU na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M6UNU na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  2. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  3. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  5. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  6. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  7. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  10. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  1. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  6. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  7. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  8. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  9. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  10. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 20 189
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 18 769
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 14 035
  4. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 249
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 659
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 290
  7. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 10 594
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 510
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 228
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 10 226
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Koronavírus na Slovensku: Všetko dôležité na jednom mieste

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy z SME | MY Kysuce - aktuálne správy

Strelili 25 gólov. To sme tu už dlho nemali, hovorí Kamil Koleno

Sme trošku sklamaní z toho, že súťaž sa opäť zastavila. Najmä keď sa nám darilo, hovorí hráč Krásna nad Kysucou.

Kamil Koleno.
Celoplošné testovanie

Armáda bude zajtra kontrolovať odberné miesta v Čadci

V Turzovke sú pracovníci MsÚ ochotní pomôcť, no majú aj dôvody, prečo sa vírusu obávať.

Pacientov pribúda, nemocnica v Čadci prosí zdravotníkov o pomoc

Situácia v nemocnici je podľa riaditeľa vážna.

Jazdná polícia v teréne.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Už ste čítali?