Utorok, 17. máj, 2022 | Meniny má Gizela

Nádhera: Pavlovky či „punčáky“, Romana pečie aj počas prednášok do školy

Pečenie a zdobenie je pre študentku psychológie najlepšou psychohygienou.

(Zdroj: r)

Autorka je študentkou žurnalistiky

Už ako malé dieťa sa rada motala mame pomedzi nohy v kuchyni a sledovala, ako to chodí. Časom ju však tradičné domáce recepty prestali baviť a chcela skúsiť niečo nevšedné.

Rada sledovala televíznu reláciu, kde profesionálni cukrári tvorili obrovské torty z fondánu a to ju natoľko ohúrilo, že sa rozhodla obliecť si zásteru a pustiť sa do pečenia.

O poctivé chute sa stará „dvorný záhradník“

Dvadsaťročná Romana začínala s pečením na vlastnú päsť pred piatimi rokmi. Odvtedy jej súkromnú zbierku tvoria dve desiatky kuchárskych kníh: „Primárne však používam jednu jedinú, z ktorej dolujem zlato a, samozrejme, môj zošit, v ktorom mám zapísané recepty. Ak sa ako kniha ráta aj starý zošit po mojej mamine, tak to je tiež zlatá baňa. Hŕba zožltnutých papierov dokopy polepených krémom a s hnedými kruhmi od kávy,“ vysvetľuje mladučká pekárka, aký poklad zdedila po mame.

SkryťVypnúť reklamu
Mohlo by vás zaujímať Koronakríza: Na Kysuciach vzdelávala deti, odišla pomáhať tureckému zdravotníctvu Čítajte 

Hoci by niekto mohol tvrdiť, že Romana je nováčikom vo svete pekárov, študentka veľmi dobre chápe, že len poctivé ingrediencie sú úspechom. Keď je sezóna a záhrada kvitne, používa domáce plody ako maliny, jahody či čučoriedky.

Odoberá tiež domáce vajíčka od lokálneho chovateľa: „V záhrade máme nasadené jahody ale aj čučoriedky a maliny. Aktuálne pestujem jedlé kvety a veľa rôznych druhov byliniek. Taká medovka alebo mäta so saturejkou vedia krásne dozdobiť koláče. Rastú ako divé takže o ne nie je núdza. Tiež experimentujeme s figami, višňami a čerešňami ale to má na starosti môj dvorný záhradník – ocko,“ Romana objasňuje, že okrem mamy má prínos pre jej pečenie i ďalší člen rodiny.

Ovocie na koláče mladá Staškovanka používa len sezónne, zima je preto špecifickým obdobím: „Rada sa pohrám s ozdobami ako sú perníky či sušené ovocie, jednoducho to, čo k zime patrí. Pred pár dňami som nabehla aj na domáce perníkové korenie, v mažiariku si pomeliem všetko, čo treba a celý byt zrazu rozvoniava perníkom,“ hovorí.

SkryťVypnúť reklamu

Počas koronakrízy pečie aj cez prednášky

Práve v zime strávi Romana „pri rúre“ najviac času: „Pred Vianocami sú to extrémy, kedy pečiem perníky aj dvadsaťštyri hodín v kuse,“ dodáva s úsmevom. Zvyšok roka je pokojný, pečenie si vyžadujú najmä sviatky, výročia, príležitosti ako Veľká noc.

Romana hovorí, že menšie koláčiky či perníčky sú u ľudí obľúbenejšie. Príležitostí je stále dosť, no študentka musí stíhať i školu a brigádu. Počas koronakrízy sa jej však čas na pečenie o čosi rozšíril: „Je to relax. Niekto po práci príde domov, zapne telku a oddychuje na gauči. Ja takmer vždy, keď mám čas, beriem zásteru a hybaj do kuchyne. Počas koronakrízy si pustím prednášku na notebooku, postavím ho do kuchyne a pečiem. Alebo si pustím podcast, videá a popri pečení sa vzdelávam,“ vysvetľuje.

SkryťVypnúť reklamu

Začala som preto dávať na každú tortičku perníkové srdiečko s oslávencovým menom, prípade želaním. Je to niečo ako môj „podpis“. Navyše je jedlý

Romana

Receptov vyskúšala už dosť, no ani zďaleka nie toľko, koľko by chcela. Väčšinou pečie to, čo má chuťovo sama najradšej, a to sú tortičky plné nadýchaných jemných krémov a kopou ovocia. Aktuálne ale prišla na chuť „pohárikovým“ dezertom ako je panna cotta či crème brûlée.

Sú to v podstate nadýchané krémy zvyčajne dozdobené ovocím alebo karamelom. Občas sa stane, že ju prepadne chuť a upečie niečo diabolsky čokoládové. Čo však naozaj miluje, je pečenie cheesecakeov s lemon curd, pavlovky, a tiež si ulietava na našich klasických punčákoch.

Prečítajte si tiež DomiNika uspela v českom éteri: Hitom zatienila Haricha či Kryštofa Čítajte 

Pri zdobení je najťažšie byť originálny, podstatné je odlíšiť sa a v detailoch robiť veci inak, ako ostatní: „Začala som preto dávať na každú tortičku perníkové srdiečko s oslávencovým menom, prípade želaním. Je to niečo ako môj „podpis“. Navyše je jedlý,“ dodáva s úsmevom Romana.

Na otázku či rada improvizuje, alebo sa drží striktne postupu odpovedala jednoznačne: „Vôbec. Poznám ľudí, ktorí vážia každý gram, ale ja taká vôbec nie som. Existuje pár receptov, pri ktorých sa musíte držať presných inštrukcií, a to sa snažím dodržiavať ale 90% času venujem improvizácii a experimentovaniu. Čo sa mi aj sem-tam vyplatí. Ale kto ma pozná, vie, že rada zaimprovizujem a je jedno, či sa to týka pečenia alebo môjho života.“

Najčítanejšie na My Kysuce

Inzercia - Tlačové správy

  1. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  2. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  3. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  4. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  5. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  6. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť?
  7. Princípy ostávajú, nástroje sa menia
  8. OMV a BILLA prinášajú na čerpacie stanice kvalitné potraviny
  1. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  2. Bojovník Jiří Procházka sa stal novou tvárou XTB
  3. Hľadáte kvalitné diamantové šperky? Kúpite ich na Ardiama.sk
  4. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  5. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou
  6. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov
  7. Dopraje nám najšťastnejšia krajina na svete hokejové zlato?
  8. Na Slovensku vznikla Detská dopravná nadácia
  1. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 12 013
  2. Čo práve pripravuje SME? Ako pracuje? Ako vyzerá deň v redakcii? 10 379
  3. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 6 389
  4. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 4 286
  5. 5 najčastejších chýb pri zateplení fasády: zabráňte im 3 456
  6. Doplaťte tisíce. Ako bojovať s podrazmi developerov? 2 451
  7. Jazdecký areál v lete 2022 ožije akciami 2 023
  8. OMV a BILLA prinášajú na čerpacie stanice kvalitné potraviny 1 454

Blogy SME

  1. Café Európa: Budúcnosť jadrovej energie v Európe
  2. Lórant Kulík: Auto-Moto: Veterány potešili Košičanov, dobrú náladu rozdávali muzikanti a maturanti
  3. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu?
  4. Michal Legíň: Cesta hrdinov SNP 2021 - 6.časť
  5. Martin Šuraba: Šimonka (1092) a gaslighting
  6. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  7. Dana Janebová: Kráľ je nahý...
  8. Soňa Bulbeck: Letná pohoda na jazere Draždiak...
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 21 298
  2. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 8 352
  3. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 7 780
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 810
  5. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil. Základné informácie a grafika 5 297
  6. Věra Tepličková: Príde aj Mr. Bean? 2 967
  7. Daniel Schikor: Jordánsko - v hlavnom meste 2 510
  8. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 2 077
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  2. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  3. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  4. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  5. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Kysuce - aktuálne správy

Dnes už asi nenájdeme na Slovensku študenta, ktorý by nepoznal alebo aspoň nepočul, o tomto európskom vzdelávacom programe. O jeho minulosti, ale hlavne budúcnosti, budeme diskutovať už v stredu 18. mája o 13:00 hod.


21 h
Dopravná nehoda v Rakovej.

Na rovnom úseku cesty v obci Raková narazila do plynovej prípojky.


17 h

Štvrtú živú diskusiu zo štúdia denníka SME v rámci projektu Závislosti inak bude moderovať Šarkan – Peter Novák.


21 h
Oftalmológovia Zuzana Hrbeková a Konštantín Peško z IVIO Clinic.

Časy modernej techniky so sebou priniesli problém krátkozrakosti. Oftalmológovia Konštantín Peško a Zuzana Hrbeková hovoria, že čoraz viac ľudí bude potrebovať okuliare na videnie do blízka.


21 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Rumunské šelmy majú na svedomí mnoho úmrtí. Stret s človekom je na dennom poriadku.


15. máj

Cestári začínajú s opravou najzaťaženejšieho úseku na Liptove.


19 h

Na mieste zasahovali aj hasiči.


17 h

Nehoda si vyžiadala ľudský život. Zraneniam podľahol predseda tamojšieho urbariátu.


13 h

Blogy SME

  1. Café Európa: Budúcnosť jadrovej energie v Európe
  2. Lórant Kulík: Auto-Moto: Veterány potešili Košičanov, dobrú náladu rozdávali muzikanti a maturanti
  3. Vladimír Benčík: Zvitky od Mŕtveho mora - boli napísané pred 2000 rokmi, predpovedajú apokalypsu?
  4. Michal Legíň: Cesta hrdinov SNP 2021 - 6.časť
  5. Martin Šuraba: Šimonka (1092) a gaslighting
  6. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  7. Dana Janebová: Kráľ je nahý...
  8. Soňa Bulbeck: Letná pohoda na jazere Draždiak...
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 21 298
  2. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 8 352
  3. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 7 780
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 810
  5. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil. Základné informácie a grafika 5 297
  6. Věra Tepličková: Príde aj Mr. Bean? 2 967
  7. Daniel Schikor: Jordánsko - v hlavnom meste 2 510
  8. Ivan Beňovič: Sankcie voči oligarchom vojnu na Ukrajine nezastavia 2 077
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  2. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  3. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  4. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  5. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu