Utorok, 31. január, 2023 | Meniny má Emil

Slovák Tomáš je v Číne uznávaným kuchárom. Varí aj pre svetové hviezdy

Presadil sa tvrdou prácou.

Tomáš Chilý patrí k najlepším slovenským kuchárom.Tomáš Chilý patrí k najlepším slovenským kuchárom. (Zdroj: ARCHÍV T.CH.)

Tomáš Chilý pochádza z Krásna nad Kysucou. Začínal vo svojom rodnom meste, aby sa za pár rokov vyšvihol na jedného z najlepších kuchárov na Slovensku. Svoje umenie momentálne predvádza v ďalekej Číne.

Usilovnosťou a tvrdou drinou sa vypracoval na významnú pozíciu, čo sa v zahraničí ešte žiadnemu Slovákovi nepodarilo.

Už pred viac ako tromi rokmi poskytol rozhovor pre MY Kysucké noviny. Odvtedy sa však veľa zmenilo. Šikovný Kysučan je zasa o krok vpred.

Už sú to viac ako tri roky, čo ste nám ochotne poskytli rozhovor. Ako sa vám momentálne darí a čo máte nové?

SkryťVypnúť reklamu

Je až neuveriteľné, že už prešlo toľko času. Za ten čas som sa dvakrát sťahoval. Najskôr som sa presúval do hotela Kempiski v Chongqingu. Tam som bol rok na pozícii executive sous chef, čo je zástupca šéfkuchára. Po ďalšom roku som prišiel do mesta Taijuan, kde pôsobím doteraz, taktiež v hoteli Kempinski. Som vo funkcii executive chefa.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

A práve pozícia executive chefa nás zaujíma. Doteraz ju nevykonával žiaden Slovák. Čo vlastne zahŕňa?

Som veľmi rád za položenie tejto otázku. Rád by som vás ale trošku poopravil. Som prvý executive chef v sieti Kempinski Hotels, ale iba ak nepočítame Slovensko. V Tatrách boli totiž kuchári na týchto pozíciách ďaleko predo mnou. Mám na starosti celý chod kuchyne a stewardingu. V hoteloch sú to pomocné sily na umývanie riadu, podláh a ďalšie práce, čo sú jedny z najnedocenejších pozícií v hoteli. Momentálne riadim štyri reštaurácie, dva bary, pekáreň a banket. Mám pod sebou okolo 120 zamestnancov. Je ťažké opísať slovami, čo táto pozícia pre mňa znamená. Určite ale zadosťučinenie, ocenenie práce a času, ktorý som tomuto všetkému venoval.

SkryťVypnúť reklamu

Čo všetko ste museli pre to urobiť? Za vašim úspechom je bezpochyby veľa driny...

Učiť sa! A to som v škole nemal rád (smiech). V zásade som všetko musel podriadiť povinnostiam. Všetok voľný čas som strávil buď v práci alebo doma sledovaním, čo sa deje vo svete. Neustále som sa učil niečo nové. V podstate som úplne odstavil osobný život a venujem sa len práci.

Musím sa veľakrát prispôsobiť. Radšej zostanem ticho a prekusnem niektoré veci. Stále som Slovák a občas to človeku dajú v zahraničí pocítiť. Ale všetko sa dá vybalansovať tým, čo som spomínal. Čiže pracovať ešte viac a niektoré veci brať s nadhľadom. Je potrebné vytvoriť si „hrubú kožu“ a netrápiť sa nad vecami, ktoré človek zmeniť nedokáže.

Hovoríte o kolektíve asi 120 ľudí. Je náročné držať takýto tím pokope?

SkryťVypnúť reklamu

V Číne je to predovšetkým o Číňanoch. Ja som tu jediný zo zahraničia. Keď som pracoval na Blízkom východe, mal som kolegov rôznych národností či kultúr. Bolo to náročné. Nie s každou národnosťou sa dá komunikovať rovnako. Niečo, čo platí na Filipíncov, nebude platiť na Indov či Nepálčanov. Tým myslím prístup, spôsob a úroveň „priateľskosti.“

Ako vlastne funguje život v takej veľkej spoločnosti a medzi samými cudzími ľuďmi?

Dočítajte tento článok
s predplatným MYregiony.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.

Najčítanejšie na My Kysuce

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  2. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  3. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  4. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  5. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery
  6. SCANDI 2023: prehliadka súčasného severského filmu
  7. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska
  8. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia
  1. Ako možno získať prídavky na dieťa v Nemecku?
  2. Kupujete balenú vodu? Vypočítajte si, koľko za ňu ročne miniete!
  3. Táto váha berie vaše chudnutie vážne: Kalórie počíta za vás!
  4. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  5. Svalovice sa netreba obávať
  6. Students today, innovators tomorrow, learners forever
  7. Study program MANAGEMENT in English language
  8. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  1. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 11 411
  2. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 6 753
  3. Zdravie bez liekov. Lekár namiesto nich predpisuje studenú vodu 2 151
  4. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať? 2 034
  5. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia 1 614
  6. Košičanom budeme dodávať teplo za tretinové ceny aj tento rok 1 587
  7. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska 1 492
  8. Radi čítate a ešte radšej tvoríte? Toto je 40 dôvodov pre Vás 795

Blogy SME

  1. Vladimír Krátky: Ako to dopadne na Ukrajine ?
  2. Jano Kováčik: Nové hlavné mestá vznikajú aj v 21. storočí
  3. Lubo Repka: Dostali sa plavebné spoločnosti z krízy?
  4. Tupou Ceruzou: Tanky pre Ukrajinu
  5. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Liptovské Matiašovce
  6. Roman Kebísek: Ostrolúcka písala o Štúrovi ako orlovi a o sebe ako lastovičke
  7. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca.
  8. Alexander Hričko: Odevy Uhorska v období raného novoveku
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 21 682
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 14 174
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 7 863
  4. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 669
  5. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 4 364
  6. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 3 897
  7. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 835
  8. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 737
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  5. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Kysuce - aktuálne správy

Opustí Roland Šmahajčík (v bielom) Turzovku?

Akú veľmi dobrú ponuku má naj strelec v republike?


10 h
Ilustračné foto.

Týmto dopravným úsekom by sa vodiči najradšej vyhli.


a 3 ďalší 13 h

Pracujte pre nadnárodnú spoločnosť už ako stredoškolák či stredoškoláčka.


28. jan
Ján Kasaj s pravnúčatami.

Ján Kasaj z Krásna nad Kysucou zaspomínal na svoje detstvo aj vojnové útrapy.


29. jan

Blogy SME

  1. Vladimír Krátky: Ako to dopadne na Ukrajine ?
  2. Jano Kováčik: Nové hlavné mestá vznikajú aj v 21. storočí
  3. Lubo Repka: Dostali sa plavebné spoločnosti z krízy?
  4. Tupou Ceruzou: Tanky pre Ukrajinu
  5. Miroslav Lisinovič: Putovanie slovenskými Kalváriami - Liptovské Matiašovce
  6. Roman Kebísek: Ostrolúcka písala o Štúrovi ako orlovi a o sebe ako lastovičke
  7. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca.
  8. Alexander Hričko: Odevy Uhorska v období raného novoveku
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 21 682
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 14 174
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 7 863
  4. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 669
  5. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 4 364
  6. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 3 897
  7. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 835
  8. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 737
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  5. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu