Slovák Tomáš je v Číne uznávaným kuchárom. Varí aj pre svetové hviezdy

Presadil sa tvrdou prácou.

Tomáš Chilý patrí k najlepším slovenským kuchárom.Tomáš Chilý patrí k najlepším slovenským kuchárom. (Zdroj: ARCHÍV T.CH.)

Tomáš Chilý pochádza z Krásna nad Kysucou. Začínal vo svojom rodnom meste, aby sa za pár rokov vyšvihol na jedného z najlepších kuchárov na Slovensku. Svoje umenie momentálne predvádza v ďalekej Číne.

Usilovnosťou a tvrdou drinou sa vypracoval na významnú pozíciu, čo sa v zahraničí ešte žiadnemu Slovákovi nepodarilo.

Už pred viac ako tromi rokmi poskytol rozhovor pre MY Kysucké noviny. Odvtedy sa však veľa zmenilo. Šikovný Kysučan je zasa o krok vpred.

Už sú to viac ako tri roky, čo ste nám ochotne poskytli rozhovor. Ako sa vám momentálne darí a čo máte nové?

SkryťVypnúť reklamu

Je až neuveriteľné, že už prešlo toľko času. Za ten čas som sa dvakrát sťahoval. Najskôr som sa presúval do hotela Kempiski v Chongqingu. Tam som bol rok na pozícii executive sous chef, čo je zástupca šéfkuchára. Po ďalšom roku som prišiel do mesta Taijuan, kde pôsobím doteraz, taktiež v hoteli Kempinski. Som vo funkcii executive chefa.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

A práve pozícia executive chefa nás zaujíma. Doteraz ju nevykonával žiaden Slovák. Čo vlastne zahŕňa?

Som veľmi rád za položenie tejto otázku. Rád by som vás ale trošku poopravil. Som prvý executive chef v sieti Kempinski Hotels, ale iba ak nepočítame Slovensko. V Tatrách boli totiž kuchári na týchto pozíciách ďaleko predo mnou. Mám na starosti celý chod kuchyne a stewardingu. V hoteloch sú to pomocné sily na umývanie riadu, podláh a ďalšie práce, čo sú jedny z najnedocenejších pozícií v hoteli. Momentálne riadim štyri reštaurácie, dva bary, pekáreň a banket. Mám pod sebou okolo 120 zamestnancov. Je ťažké opísať slovami, čo táto pozícia pre mňa znamená. Určite ale zadosťučinenie, ocenenie práce a času, ktorý som tomuto všetkému venoval.

SkryťVypnúť reklamu

Čo všetko ste museli pre to urobiť? Za vašim úspechom je bezpochyby veľa driny...

Učiť sa! A to som v škole nemal rád (smiech). V zásade som všetko musel podriadiť povinnostiam. Všetok voľný čas som strávil buď v práci alebo doma sledovaním, čo sa deje vo svete. Neustále som sa učil niečo nové. V podstate som úplne odstavil osobný život a venujem sa len práci.

Musím sa veľakrát prispôsobiť. Radšej zostanem ticho a prekusnem niektoré veci. Stále som Slovák a občas to človeku dajú v zahraničí pocítiť. Ale všetko sa dá vybalansovať tým, čo som spomínal. Čiže pracovať ešte viac a niektoré veci brať s nadhľadom. Je potrebné vytvoriť si „hrubú kožu“ a netrápiť sa nad vecami, ktoré človek zmeniť nedokáže.

Hovoríte o kolektíve asi 120 ľudí. Je náročné držať takýto tím pokope?

SkryťVypnúť reklamu

V Číne je to predovšetkým o Číňanoch. Ja som tu jediný zo zahraničia. Keď som pracoval na Blízkom východe, mal som kolegov rôznych národností či kultúr. Bolo to náročné. Nie s každou národnosťou sa dá komunikovať rovnako. Niečo, čo platí na Filipíncov, nebude platiť na Indov či Nepálčanov. Tým myslím prístup, spôsob a úroveň „priateľskosti.“

Ako vlastne funguje život v takej veľkej spoločnosti a medzi samými cudzími ľuďmi?

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným MYregiony.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C86X5 na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.

Najčítanejšie na My Kysuce

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 18 569
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 550
  3. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 11 042
  4. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 10 921
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 799
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 584
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 8 083
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 176
  1. Ivan Mlynár: Nácek Tomáš Taraba : „Medveď hnedý, vinný vo všetkých bodoch obžaloby“.
  2. Jozef Varga: Krkavci / 48. /
  3. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  4. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  5. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  6. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  7. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  8. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 47 142
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 681
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 491
  4. Juraj Kumičák: Kolaborant 10 040
  5. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 413
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 398
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 7 614
  8. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 7 592
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Kysuce - aktuálne správy

Gól Romana postavil celú WERK arénu na nohy.

Rozhodovalo sa až v poslednej tretine.


Vpravo Anton Ulbricht, konateľ spoločnosti Tanawa, ktorá vyrába tatranskú minerálku.

V ďalšej časti seriálu Príbeh značky sme hovorili s konateľom spoločnosti Tanawa.


Reprezentanti Balošáková, Majerík a Vakula.

Reprezentácia klubu aj krajiny je pre nich cťou aj vo vyššom veku.


Redakcia MY Kysuce
Oravský hrad.

Na svoje si prídu všetky vekové skupiny.


  1. Ivan Mlynár: Nácek Tomáš Taraba : „Medveď hnedý, vinný vo všetkých bodoch obžaloby“.
  2. Jozef Varga: Krkavci / 48. /
  3. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  4. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  5. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  6. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  7. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  8. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 47 142
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 681
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 491
  4. Juraj Kumičák: Kolaborant 10 040
  5. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 413
  6. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 398
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 7 614
  8. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 7 592
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu