Nádherné sobotné ráno, usmiate slniečko a okolie zasypané bielym snehom. Počasie ako vystrihnuté z gýčovej fotografie privítalo jedenásť súťažných družstiev, ktoré si prišli zmerať svoje sily na jubilejnom desiatom ročníku súťaže vo varení kapustnice na Veľkej Rači. Kuchári zapálili ohne pod kotlami už o pol jedenástej ráno. Od tejto chvíle to vo všetkých kotlíkoch začalo bublať a celým areálom vanuli rôznorodé vône. Varila sa kapustnica na mnoho spôsobov a každý mohol ochutnávať, ktorá je tá naj.
Party shop tím. (zdroj: Pavol Stolárik)Prípravy na nával hladných návštevníkov vrcholia aj pri stánku ostrieľaných Kysučanov, ktorí si hovoria Party shop Raková. "Však tá naša kapustnica lákavo vonia? Počkajte si ešte na tú skvelú chuť," hovorí pri miešaní takmer tridsiatich litrov polievky Ferko Mackovčák, v túto sobotu jeden zo šéfkuchárov na Veľkej Rači.
"Recept na kapustnicu sa u nás v rodine dedí. Alfa a omega sú suroviny. My sme napríklad hodiny varili vývar. V našom recepte nechýba bravčový jazyk, krkovička, naložené kosti, deň dopredu v soli a cesnaku naložená diežkovina, všetko čo patrí do kapustnice tam je. Špeciálnu ingerdienciu sme pridali čerstvú papriku a veľa lásky,“ opisuje František z dvojčlenného tímu.
