ČADCA, ZERNEZ. „Pec na drevo, kvalitné suroviny z Talianska, cesto kysnuté tri dni. Budem piecť pravú neapolskú pizzu. Verím, že to ľudia ocenia a postupne sa rozbehnem,“ opisuje svoj zámer Juraj Tlelka.
Dnes 31-ročný mladík, ktorému futbalisti i kamaráti nepovedia inak ako Jerry, plánuje v Čadci začiatkom budúceho roka otvoriť novú pizzeriu.
Zaujímavé je však nielen cesto, ktoré bude hádzať do pece, ale aj cesta, ktorá ho doviedla až sem. Juraj Tlelka bol členom Jedenástky roka SsFZ, futbal ho poslal štyrikrát pod skalpel, neskôr šiel umývať hrnce do Švajčiarska.
Po čase sa vyšplhal na post šéfa kuchyne a počas karantény sa definitívne rozhodol, že uskutoční comeback domov na Kysuce a otvorí vysnívaný podnik.
Pilot Jašurek: Kokpit lietadla je najkrajšia kancelária na svete Čítajte Začínal ako pomocná sila v kuchyni
Do dedinky Zernez v údolí Álp si to Jerry namieril 11. júna 2016. „Povedal som si, že skúsim zarobiť nejaké peniaze a po letnej sezóne sa vrátim domov,“ spomína. Prácu mu dohodil priateľkin brat.
Dovtedy síce doma piekol burgre a iné špeciality, iné skúsenosti s kulinárstvom nemal. V hoteli Spöl mal pracovať len ako pomocná sila v kuchyni.
„Myslel som, že budem umývať hrnce. Ale rýchlo som sa učil od ostatných kolegov, zakrátko som pripravoval šaláty a rôzne dezerty.“
Z letnej sezóny bolo niekoľko rokov, za toto obdobie sa Čadčan vyšplhal pomyselnou pyramídou nahor.
