Ľudia sa pripravujú na chudobnejšie Vianoce, prezradil prieskum Slovenskej sporiteľne. Inflácia zasiahla do fungovania každej domácnosti. Na predvianočnom trhu budú ryby v porovnaní s minulým rokom opäť o niečo drahšie. Tento rok zaplatíme za vianočného kapra aj viac ako dvadsať eur. Jedno kilo sa totiž vyšplhalo takmer na šesť eur.
Ceny rýb zodpovedajú medziročnej inflácii vo výške 18 percent. Chovatelia rýb Matej Škatuliak a Pavol Chovanec z Rybníkov Raková uvádzajú, že výrazne vzrástli náklady, v porovnaní s minulým rokom o päťdesiat až dvesto percent. Zdraželi energie aj krmivá.
Otužilec Pavol: Pred vstupom do ľadovej vody som mal rešpekt Čítajte „Napríklad tona krmiva, ktorá stála na konci minulého roka dvesto eur, a to už mnohí chovatelia považovali za neúnosné, už stojí teraz dvojnásobok a predpokladá sa, že cena pôjde ešte hore. Ceny krmív sa menia doslova denne, čo platilo jeden deň, už druhý neplatí,“ hovorí Matej Škatuliak.
V článku sa ďalej dozviete
- prečo je ryba od chovateľov kvalitnejšia
- prečo sa už aj na Kysuciach prestáva dariť pstruhom
- ako bojujú chovatelia rýb, aby o svoje chovy neprišli
- prečo nepatrí čerstvá ryba do mrazničky
- ako rozpoznať čerstvú rybu
Chovateľom rýb neprajú ani klimatické zmeny, otepľovanie a suché letá. Hovoria aj o nezáujme štátu o podporu chovu rýb, ktorá je v okolitých štátoch samozrejmosťou.
Kilo kapra drahšie o euro
Ryba je kráľom slovenskej slávnostnej tabule len raz do roka. Štedrovečerná hostina sa nezaobíde bez kapra, pstruha alebo lososa. Symbolom slovenských Vianoc zostáva kapor, no väčšina kaprov ponúkaných na vianočný stôl pochádza z českých rybníkov, keďže slovenskí chovatelia nedokážu zasýtiť celý trh. Ceny kapra stúpli v porovnaní s minulým rokom približne o jedno euro za kilogram.
Lacnejšou alternatívou kapra na vianočnom stole je tolstolobik. (zdroj: Pavol Stolárik)Tri aspoň štvorkilové kapry nakupuje každý rok na vianočné sviatky dôchodkyňa Janka Marcová.
„Na Vianoce príde k nám celá rodina, syn žijúci na Morave s vnučkami, sestry s deťmi. Je to už naša rodinná tradícia. Sme celkom jedáci a mojim podkovičkám z kapra neodolá nik,“ chváli sa pani Janka.
Zlatý klinec štedrej večere ju tento rok vyjde približne na sto eur. Za chutnú rybu teda zaplatí o dvadsať eur viac ako vlani. Je preto pravdepodobné, že ľudia budú siahať k jeho lacnejšej alternatíve – tolstolobiku. Kilo u chovateľov v Rakovej vyjde podľa aktuálneho cenníka 4,20 eura.
Drahšie ako v supermarkete, no kvalita nepustí
„Je to možno drahšie ako v supermarkete, ale garantujeme skutočne kvalitné rybie mäso. Netreba sa obávať napríklad zvyškov antibiotík v mäse. Ryby chováme úplne odmala až po konzumnú veľkosť. Kvalitatívne sú na vysokej úrovni, sú veľmi chutné. Prišli sme na trh s rybím mäsom mimoriadnej výživnej hodnoty a zdravotne absolútne bezpečným,“ vysvetlil Matej Škatuliak.
