Obedové menu na Kysuciach zdraželo, reštaurácie však núdzu o návštevníkov nemajú

KYSUCE. Ceny za obedy sa v reštauráciách na Kysuciach líšia aj o päť eur. Najesť sa tu dokážete za päť, ale aj za desať eur. Nehovoríme však o ponuke z jedálneho lístka, ale o dennom menu.

Ak by sme to mali spriemerovať, vo väčšine reštaurácií tu zaplatíte približne sedem eur za porciu. Ceny sú prinajmenšom rovnaké ako v krajskom meste Žiline, čo sa mnohým Kysučanom nepozdáva.

„Dlhé roky som si obed kupoval v reštauráciách, no počas pandémie koronavírusu som si zvykol variť doma a obed si nosiť so sebou. V začiatkoch som dokonca jedol studené jedlá, lebo sme v práci nemali možnosť si obed zohriať. Keď som potom prišiel do reštaurácie a videl tie ceny za denné menu, prešla ma chuť,“ vysvetľuje Roman Podejko, ktorý pracuje v Čadci už 20 rokov. Dodal, že obed, ktorý si navarí doma, ho stojí ledva 4 eurá na porciu.

Mohlo by vás zaujať Mohlo by vás zaujať Reštaurácia s výhľadom, nonstop potraviny a prvý eskalátor. DRUŽBA sa zmení na moderný obchodný dom Čítajte 

Kým v Žiline si teplé jedlo vychutnáte kedykoľvek počas dňa, väčšina stravovacích zariadení na Kysuciach funguje len ako výdajňa denného menu.

„Ja nemám problém si zaplatiť za jedlo jeho hodnotu, ale aby som za držkový perkelt s chlebom v Čadci zaplatil takmer na cent rovnako ako za kus mäsa s prílohou a zeleninovou oblohou v Žiline, mi príde trochu uletené. Navyše sa najete len od jedenástej do jednej, čiže ak nestíhate, môžete si objednať pizzu,“ dodáva stravník Roman.

Cena sa nerovná reálnej hodnote

S otázkami ohľadom cien denného menu sme oslovili viaceré kysucké reštaurácie, no väčšina z nich sa vyjadriť odmietla.

Prečítajte si aj Prečítajte si aj Na Trojmedzí pobežíme za tých, ktorí bežať nemôžu Čítajte 

„Podnik sme začali prevádzkovať po pandémii, čiže počas nášho štartu bola návštevnosť výrazne nižšia. Navyše to tu mnoho ľudí poznalo len ako bistro, kam sa chodilo na šaláty či polievky. S manželkou Lunu vedieme ako rodinný podnik, kde nás nájdete každý deň a snažíme sa budovať reštauráciu, ktorá bude spĺňať požiadavky ľudí, ktorí sú tu zvyknutí chodiť dlhé roky, ale aj nových a náročnejších zákazníkov, ktorí obľubujú tradičnú slovenskú a českú kuchyňu“ hovorí majiteľ čadčianskej reštaurácie Luna Martin Kozák.

Pred dvoma rokmi bola cena za denné menu v reštaurácii Luna 5,50 eur, dnes je to 6,20 eur. Majitelia vysvetlili, že za to môže prudký nárast cien energií v roku 2023.

V ponuke majú aj drahšie jedlá, pri tých je však cena priamo úmerná vyššej gramáži alebo drahším surovinám. Možná je aj polovičná porcia, ktorú využíva množstvo stravníkov.

Mohlo by vás zaujať Mohlo by vás zaujať Na severe Slovenska sa objavili ochorenia domácich miláčikov, ktoré tu neboli bežné, tvrdí veterinárka Čítajte 

„Mne sa myšlienka polovičnej porcie veľmi páči. Za prvé je pre mňa dostačujúca, za druhé mi cenovo vyhovuje a ako tretiu výhodu vnímam to, že neplytvám jedlom, ktoré som takmer nikdy nedojedla. V podstate už som si zvykla navštevovať len reštaurácie, kde túto možnosť ponúkajú,“ vysvetľuje Lucia Martinková, ktorá nám prezradila, že vďaka polovičným porciám za obedy v reštauráciách minie len 100 eur mesačne.

Mesačne ľudia minú za obedy aj dvesto eur

Ak by sme však rátali s plnou sumou, tak sa ceny za obedy v reštauráciách môžu vyšplhať aj na dvojnásobok, teda 200 eur mesačne. To pri priemernom kysuckom plate 800 eur predstavuje štvrtinu len za obedy počas pracovných dní.

Podľa národného inšpektorátu práce je suma stravného za 5 až 12 hodinovú pracovnú dobu 7,80 eura. Pričom maximálna suma príspevku zamestnávateľa na stravovanie od 1. októbra 2023 je 4,29 eura, čo predstavuje 55 percent zo sumy 7,80 eura a minimálna hodnota stravovacej poukážky sa zvyšuje zo sumy 5,48 eura na sumu 5,85 eura.

Pri tejto hodnote stravovacej poukážky prispieva zamestnávateľ zamestnancovi na stravovanie sumou 3,22 eura, teda 55 percent zo sumy 5,85 eura. Okrem toho poskytuje zamestnávateľ zamestnancovi na stravovanie príspevok zo sociálneho fondu.

Ilustračná snímka. (zdroj: TASR.)

„Cena denného menu sa odvíja najmä od cien potravín. Veľmi záleží od dodávateľa, s ktorým reštaurácie spolupracujú. My máme dodávateľa, s ktorým sme spokojní v oblasti cien aj kvality surovín a teda ceny denného menu radikálne meniť nemusíme a naďalej môžeme ponúkať kvalitné a dobré jedlo za prijateľné ceny,“ objasňuje Marcela Kozáková.

Manželia dodávajú, že v cene musia byť zahrnuté aj náklady na prevádzku zariadenia a na platy zamestnancov. Tie sa líšia v závislosti od konkrétnej prevádzky, no na rapídne zdražovanie a ceny šplhajúce sa k desiatim eurám dôvod nevidia.

Ľudia si obedy v reštauráciách doprajú

O obedy v reštauráciách ľudia napriek rastúcim cenám záujem nestrácajú. Majitelia Luny, ale aj iných reštauračných zariadení nám potvrdili, že zákazníkov pribúda.

„Ja napríklad chápem, že ak by som si varila doma, tak nejaké peniaze mesačne ušetrím. Avšak takto ušetrím čas, ktorý môžem venovať svojim deťom, s ktorými sa nevidím celý deň. Manžel sa stravuje v práci, obe deti majú obedy v škole, takže my si doma varíme len cez víkendy. Niekedy sa stane, že nám obed ostane aj na pondelok, vtedy si ho samozrejme vezmem do práce a do reštaurácie nejdem,“ hovorí Lucia Kučáková, ktorá podľa jej slov za obedy v reštauráciách minie približne 130 eur mesačne.

Pre ľudí je však dôležitá nielen cena, ale najmä kvalita potravín a chuť výsledného jedla. Mnoho z nich si preto vyberá reštauráciu na základe pozitívnych recenzií či vlastnej skúsenosti, nie na základe cien denného menu.

Napísali sme pre vás Napísali sme pre vás Starostka Miroslava Ondreášová: Naša obec sa neustále mení, a to najmä vďaka aktívnym obyvateľom Čítajte 

„Ja si reštauráciu nevyberám podľa ceny, ale podľa personálu a chutného jedla. Ak na mňa niekto neochotne zazerá a donesie mi nechutné jedlo, je mi úplne jedno, že ma stálo len päť eur. Poznám však podnik v Čadci aj v Krásne nad Kysucou, kde sa vždy rád najem a ceny sú tam naozaj jedny z najnižších. Ostatné gastro prevádzky si môžu brať príklad,“ povedal Andrej Murgaš, ktorý pracuje ako vodič a obeduje takmer každý deň v inom meste.

Každý z opýtaných respondentov nám povedal, že napriek vysokým cenám si obed v reštauráciách minimálne občas dopraje a po pandémii koronavírusu si jedlo mimo domu dokážu vychutnať ešte viac než predtým.