Štvrtok, 28. október, 2021 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Jablká, čo by zimu v debničke nevydržali, môžu byť osožné

Aj keď by sa váš šéf v práci neviem ako snažil, sotva by sa mu podarilo vyžmýkať vás tak, ako dokážu skalitskí záhradkári vyžmýkať tamojšie kysucké jablká.


Majú totiž svoju muštáreň a keď sa jabĺčka začnú na stromoch zrelé usmievať, majú plné ruky práce. Nielen so zberom úrody, ale aj s jej spracovaním v muštárni.

Záhradkári v Skalitom sa začali v posledných rokoch viac venovať pestovaniu jabĺk a keďže nie všetky sú vždy vhodné na zimné uskladnenie, začali premýšľať o tom, ako využiť aj tie, ktoré by cez zimu nevydržali. A tak členovia základnej organizácie (ZO) Slovenského zväzu záhradkárov (SZZ) prišli s myšlienkou zaobstarať si lis a zriadiť vlastnú muštáreň. Lis sa im podarilo získať od republikového výboru SZZ a po ťahaniciach o priestory sa napokon našlo miesto v bývalej materskej škole, ktorá patrí obecnému úradu. Muštáreň im teda naplno slúži takmer 10 rokov. Samozrejme, že bolo potrebné lis zrenovovať, vylepšiť ho, opraviť.

Skryť Vypnúť reklamu

Za skutočne symbolickú cenu tak pre svojich členov i ostatných obyvateľov spracúvajú úrodu, predovšetkým jabĺk. Ako nás informoval podpredseda ZO SZZ Štefan Jurišta, tento rok je úroda naozaj dobrá, čo sa nedá povedať o tej vlaňajšej. Svedčí o tom aj skutočnosť, že keď sme sa prišli pozrieť na ich prácu, mnoho ľudí sa pristavilo a objednávalo si termín sa spracovanie jabĺčok. Nosia ich zväčša v plátených vreciach. Z dvoch vriec, ktoré dovedna pojmú približne 70 kg jabĺk, vytečie z lisu asi 50 litrov jablčnej šťavy. Farba i chuť závisí od odrody ovocia. A hoci by sa zdal opak, jeho lisovanie nie je žiadna ľahká práca.

Manipulácia s ním je, ako inak, ručná. Všetky jablká treba postupne vysypať do drvičky, kde sa zomelú na kašu. Na lise je už pripravená forma, do ktorej sa položí plátno a naň sa vysype jablčná kaša. Zakryje sa plátnom, odoberie sa forma, ktorá zabezpečila, aby masa držala tvar. Na túto vrstvu sa položí drevený rošt, opäť forma, plátno, kaša a celý postup sa opakuje, kým nie sú pripravené tri vrstvy jablčnej kaše. Potom príde na rad lis. Postupne, ako sa masa po lisovaní zmenšuje, podkladajú sa bukové alebo dubové klátiky. Lis pôsobí na ovocie tlakom 150 - 180 kilopascalov. Šťava potom v spodnej časti steká do nádob, odkiaľ ju prelievajú do konvíc. Pestovatelia si ich už potom prelievajú do svojich fliaš. Najčastejšie do plastových.

Skryť Vypnúť reklamu

Pokiaľ je šťava určená na priamu konzumáciu, v chladnom prostredí vydrží i týždeň, netreba ju konzervovať. No ak si chcete zachovať jej sviežosť i na neskoré zimné dni, dobré je zohriať ju na 65 stupňov Celzia, pozbierať z nej penu a naliať do predhriatych fliaš. Pomôže aj kúsok postrúhaného chrenu, hoci uberie na chuti, pridá na zdraví. Štipka alkoholu, pokiaľ fľaša stojí, tiež zabráni kvaseniu pri uskladnení. No ak ju chcete nielen na osvieženie, ale i na zahriatie, je vraj vynikajúca s kvapkou rumu alebo domácej slivovičky.
Chlapi sa pri lise veru majú čo obracať. Od začiatku októbra až do polovice novembra.

A hoci je v muštárni chladno, studená je i jablčná kaša, s ktorou manipulujú, predsa ich čosi hreje. Pocit, že sú užitoční a výsledok ich práce, skromne povedané, osoží zdraviu všetkých, ktorí tam svoje jabĺčka prinesú.

Najčítanejšie na My Kysuce

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  2. SÚŤAŽ: Vyhrajte hviezdne svadobné šaty
  3. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite
  4. Ako by ste chceli bývať? Zapojte sa do prieskumu o bývaní
  5. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  6. Koniec Bratislavy? Pre túto firmu môžete pracovať aj cez polovicu republiky
  7. Digitálne zručnosti žiakov a študentov podporí Nadácia Orange
  8. Vyťahovanie zapadnutého jazyka je mýtus
  9. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna
  10. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  1. Výnimočný zákrok ortopédov Nemocnice AGEL Košice-Šaca
  2. Zmeniť kuchynský odpad na substrát do kvetináča už dokáže každý
  3. Plasty sú čoraz viac out. Pri pive od Prazdroja čoskoro zmiznú
  4. METLIFE SLOVENSKO získala certifikát Zodpovedná organizácia
  5. Stropný zdvihák zlepší život všetkým imobilným ľuďom
  6. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  7. SÚŤAŽ: Vyhrajte hviezdne svadobné šaty
  8. 365.bank prináša digitálnu hypotéku s možnosťou podania žiadosti
  9. EUBA udelila čestné vedecké hodnosti „doctor honoris causa“
  10. Miška ochrnula z minúty na minútu, teraz pre ňu svitá nová nádej
  1. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova 11 741
  2. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 9 652
  3. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 7 571
  4. Peniaze začali strácať hodnotu, treba sa brániť! 7 221
  5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 5 323
  6. Heľenine oči zahrajú hit o obchvate Prešovčanom z kamióna 4 934
  7. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 726
  8. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite 2 667
  9. Vyťahovanie zapadnutého jazyka je mýtus 2 635
  10. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 2 547

Blogy SME

  1. Peter Slamenik: Turistické okienko III. – Veľký Choč
  2. Ida Tittelová: Bella Venezia
  3. Richard Gajarský: Slovensko znovu prehráva.
  4. Peter Slivovic: Kmitočet
  5. Štefan Vidlár: Aj ty´s pochoval KRISTA?
  6. Helena Smihulova Laucikova: Rodáci
  7. DagmaRA Sarita Poliaková: Zachráňme deti, na každom jednom záleží
  8. Informácie o blog.sme.sk: V Česku odhalili bustu Jozefa Kmeťa, blogera SME
  1. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 8 092
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 7 791
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 6 115
  4. Stanislav Martinčko: Poľovačka na zajace a 50 000 Eur v zlate !! 5 790
  5. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 562
  6. Michal Porubän: "Nenávistná Čaputová" vs "Mierotvorca Blaha". 5 013
  7. Pavel Dvořák: Platby mobilom v Číne 4 479
  8. Rudolf Pado: Podtatranské metastázy. TANAP i Budaj mlčia 3 315
  1. Valentína Sedileková: Komentujete vzhľad druhých ľudí? Ubližujete im viac, ako si uvedomujete
  2. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  6. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  7. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  8. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Kysuce - aktuálne správy

Kniha prinesie informácie z archívneho výskumu  aj od žijúcich pamätníkov.

Publikáciu vydáva Kysucké múzeum v Čadci pri príležitosti 40. výročia od sprístupnenia Múzea kysuckej dediny vo Vychylovke.


a 1 ďalší 9 h
Vojenský psychológ Ivan Sopoliga pomáha v zariadeniach sociálnych služieb

Pomáhal vojakom prekonať stres z misií, teraz jeho pomoc potrebujú aj zariadenia sociálnych služieb. Nech sú opatrenia proti šíreniu pandémie COVID-19 mienené akokoľvek dobre, prinášajú so sebou aj negatívne dôsledky. Jedným z nich je aj sociálna izolácia.


7 h
Stavospol má za sebou bohatú tridsaťročnú históriu

V týchto dňoch si spoločnosť Stavospol pripomína tridsať rokov od založenia. Počas dlhoročnej histórie má za sebou stovky úspešných projektov. Svoju pozíciu na trhu si vybudovala vďaka spojeniu odbornosti, kvality a spoľahlivosti.


13 h
Základová doska telocvične je už hotová

ZŠ a MŠ E. A. Cernana sa telocvične dočká po dlhých šesťdesiatich rokoch.


13 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zakážu svadby, oslavy, zatvoria fitness centrá, wellness, akvaparky, v reštauráciách sa nenajete, v kaviarni nevypijete kávu, v hoteli sa neubytujete.


27. okt

Útok vyšetruje polícia, má kamerový záznam.


27. okt

V interiéri reštaurácie sa najedia len zaočkovaní.


27. okt

Nechcú zakazovať ani prikazovať, radšej vysvetľujú.


26. okt

Blogy SME

  1. Peter Slamenik: Turistické okienko III. – Veľký Choč
  2. Ida Tittelová: Bella Venezia
  3. Richard Gajarský: Slovensko znovu prehráva.
  4. Peter Slivovic: Kmitočet
  5. Štefan Vidlár: Aj ty´s pochoval KRISTA?
  6. Helena Smihulova Laucikova: Rodáci
  7. DagmaRA Sarita Poliaková: Zachráňme deti, na každom jednom záleží
  8. Informácie o blog.sme.sk: V Česku odhalili bustu Jozefa Kmeťa, blogera SME
  1. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis) 8 092
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 7 791
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 6 115
  4. Stanislav Martinčko: Poľovačka na zajace a 50 000 Eur v zlate !! 5 790
  5. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 5 562
  6. Michal Porubän: "Nenávistná Čaputová" vs "Mierotvorca Blaha". 5 013
  7. Pavel Dvořák: Platby mobilom v Číne 4 479
  8. Rudolf Pado: Podtatranské metastázy. TANAP i Budaj mlčia 3 315
  1. Valentína Sedileková: Komentujete vzhľad druhých ľudí? Ubližujete im viac, ako si uvedomujete
  2. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  3. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  6. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  7. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  8. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu