Nedeľa, 24. január, 2021 | Meniny má TimotejKrížovkyKrížovky

Už ste piekli fašiangové šišky?

Od Troch kráľov sa tešíme na fašiangy. Je to čas plesov, zábav, zabíjačiek. Do Popolcovej stredy sa môžeme vyskákať, vyblázniť, vytancovať vyspievať.

Potom sa už budeme v pokore počas 40 - dňového pôstu zamýšľať nad tým, akým hriešnym životom žijeme. Ale teraz si ešte stále môžeme užívať veselosti a trošku dopriať aj žalúdku. Počas fašiangov sa už tradične pečú v domácnostiach šišky. Tie k nim neodmysliteľne patria.
Výroba pečených šišiek pozostáva z prípravy kvásku, kde si gazdiná v hrnčeku rozmieša droždie, teplé mlieko a kryštálový cukor. Po čiastočnom vykysnutí sa kvások vyleje do misky, v ktorej je preosiata múka, kryštálový cukor, teplý olej, štipka soli a kvôli dobrej vláčnosti aj teplý rum. Cesto sa miesi rukou, dokiaľ sa nám neoddeľuje od stien nádoby. Po vymiesení cesto zľahka pomúčime, prikryjeme čistou utierkou a necháme 30 minút vykysnúť. Po vykysnutí cesto vyklopíme na múkou posypanú dosku a vyvaľkáme na jeden centimetrovú hrúbku. Porcelánovým hrnčekom vykrajujeme kolieska, do ktorých urobíme prstom malú dierku, aby sa nám rovnomerne prepiekli. Potom ich pečieme na rozpálenom oleji do tmavohneda. Po upečení a čiastočnom vychladnutí ich plníme lekvárom a posypeme práškovým cukrom. Existuje však aj mnoho receptov na nekysnuté šišky, jeden s tvarohom sme vybrali tiež. A pridávame aj jeden na fánky.

Skryť Vypnúť reklamu

Šišky
30 g masla, 3 žĺtky, 300 ml mlieka, 2 lyžice rumu, 30 g droždia, 500 g polohrubej múky, 1 čajová lyžička citrónovej šťavy, tuk na vyprážanie, ovocný džem, práškový cukor, vanilkový cukor, soľ.
Postup:
Maslo vymiešame s 30 g cukru a so žĺtkami, pridáme vykysnutý kvások, ktorý si pripravíme z trochy mlieka, cukru, múky a droždia, primiešame zvyšok mlieka, múku, soľ, citrónovú šťavu, rum a vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 2 cm, povykrajujeme kolieska a vypražíme v rozpálenom tuku dočervena. Vypražené potrieme ovocným džemom a posypeme práškovým cukrom premiešaným s vanilkovým cukrom.
Tvarohové šišky
250 g jemného tvarohu, 250 g hladkej múky, 1 lyžičku sódy bikarbóny, 1 lyžičku práškového cukru, štipku soli, 2 vajcia, 2 lyžice rumu (alebo esencie).
Na doske zmiešame múku s cukrom, sódou a soľou, pridáme tvaroh, vajcia, rum. Vypracujeme cesto, vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm. Z cesta vykrajujeme kolieska, do stredu ktorých urobíme prstom jamku. Vysmážame vo väčšom množstve oleja.
Fánky
250 g hladkej múky, 50 g tuku, 50 g cukru, 2 žĺtky, 2 lyžice mlieka, 2 lyžice bieleho vína, tuk na vyprážanie, práškový a vanilínový cukor.
Do múky rozdrobíme tuk, pridáme ostatné prísady a urobíme cesto, aby sa na ňom robili bubliny. Rozvaľkáme ho na plát hrubý asi 3 mm. Vykrajujeme drobné tvary a vyprážame ich v rozohriatom tuku. Hotové necháme odkvapkať a obalíme v práškovom a vanilínovom cukre.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 39 234
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 37 456
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 325
  4. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 10 210
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 974
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 917
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 190
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 903
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 700
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 590
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Kysuce - aktuálne správy

Na Kysuciach pokračuje celoplošné testovanie.

5 h
Karin Ann.

Na slovenskej scéne debutovala singlom Ruky preč.

9 h
Pri testovaní pomáhajú aj dobrovoľníci z Červeného kríža.

Do Dlhej nad Kysucou sa prichádzajú otestovať aj ľudia z okolitých obcí a miest.

14 h
Testovanie vo Vysokej nad Kysucou.

Viaceré samosprávy pripravili pre svojich občanov online vysielanie spred odberných miestností.

15 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia prenasledovala auto z Oravy až na Liptov. Komjatnou už vodič neprešiel.

10 h

Situácia v Žiline je po otvorení odberových miest pokojná.

12 h

Policajti začnú novú technológiu využívať od soboty.

22. jan

Účasť je oveľa nižšia, ako mesto očakávalo.

11 h

Už ste čítali?