Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky

Radíme záhradkárom - Zelenina ako dôležitá zložka potravy

Zelenina má veľký význam v ľudskej výžive. Nieto d

ňa, kedy by sme v prijímanej potrave nekonzumovali v surovom alebo upravenom stave zeleninu. I keď spotreba zeleniny (aj ovocia) u nás z roka na rok rastie, dosahuje na obyvateľa len asi 60 % spotreby v najvyspelejších krajinách.

Dôležitosť zeleniny nespočíva v jej energetických (kalorických) hodnotách, ale predovšetkým v zdravotno-preventívnom a často i priamom liečebnom účinku.

Skúste, okrem ostatných odporúčaných zásad, zaviesť do svojej životosprávy zvyk: vypiť denne 2 poháre vhodnej minerálnej vody a zjesť denne aspoň kg ovocia a zeleniny, podľa možnosti v surovom stave, a budete skoro, a potom po dlhé roky prekvapení svojím zdravotným stavom (i postavou). Hlavný význam takéhoto pravidelného konzumu je v tom, že zabezpečí ľudskému telu 57 % celkovej potreby vitamínu C, 36 % vitamínu A, 18 % vitamínu B 1 a 12 % vitamínu B 2, ďalej 20 % potreby železa, 12 % fosforu, 10 % vápnika, ako aj potrebu ostatných minerálnych látok a vitamínov.

Skryť Vypnúť reklamu

Nutričnú hodnotu zeleniny posudzujeme zo zastúpenia využívateľnosti všetkých zložiek v jednotlivých zeleninových druhoch, a to ako bielkovinových, energetických, tak aj ochranných. Je známe, že nutričná hodnota zeleniny oproti ovociu je viac ako dvojnásobná. To tvrdenie však nijako neznižuje význam ovocia vo výžive. Z rozborov a hodnotení ovocia a zeleniny je známy blízky obsah výživných zložiek a teda aj ich možná zastupiteľnosť vo výžive.

Okrem pravidelného prísunu minerálnych látok, vitamínov, enzýmov a iných ochranných látok, ďalej aromatických, chuťových, liečivých látok a v neposlednom rade aj buničiny, ktoré zabezpečujú normálny priebeh všetkých fyziologických činností, je pravidelný konzum zeleniny aj najistejšou zdravotnou prevenciou. Napr. aj buničina má vo výžive veľký význam, pretože napomáha peristaltiku čriev, uľahčuje ich vyprázdňovanie.

Skryť Vypnúť reklamu

Dôležitá je pestrosť konzumovanej zeleniny vo výžive, najmä pre rozdielne zloženie dôležitých látok. Napr. najvyšší obsah železa, ktoré sa v tele zúčastňuje na tvorbe krvného farbiva, majú špenát, pór, šalát, kaleráb a kel. Pomerne vysoký obsah horčíka, ktorý má tiež úlohu pri tvorbe krvného farbiva, majú hrášok, špenát, šalát, kaleráb a kel. Pre úspešný vývoj kostí a tvorbu nervovej hmoty má význam fosfor a vápnik, ktoré sú najviac obsiahnuté v cesnaku, keli, kalerábe, kapuste, karfiole a špenáte. Najviac fosforu vôbec obsahuje petržlen a hrášok, a najviac vápnika cesnak a zeler. Najviac síry obsahuje kel, špenát, cibuľa, hrášok, najviac chlóru petržlen a zeler atď. Podobná rozdielnosť je v obsahu vitamínov. Najviac C vitamínu obsahuje paprika (až trojnásobne viac ako ostatné druhy), i keď všetky druhy zeleniny ho obsahujú pomerne veľa. Najviac provitamínu A obsahuje mrkva, špenát, kel, petržlen, najviac vitamínov skupiny B zase špenát, hrášok, karfiol, kel a petržlen. Zelenina je i významným zdrojom vitamínu E (najmä kel, hrášok a šalát). Teda pre výživu a zdravotnú prevenciu má význam aj pestrosť v spotrebe zeleniny a najmä zeleninové druhy, ktoré predlžujú konzum zeleniny v čerstvom stave dlho do zimy, čím umožňujú pravidelný prísun zeleniny na náš stôl.

Skryť Vypnúť reklamu

Emil Maslík

tajomník OV SZZ Čadca

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  2. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  3. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  5. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  6. Magazín SME Ženy už v predaji
  7. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  8. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  9. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  10. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  1. O prenájom auta majú čoraz väčší záujem aj malé firmy. Ušetria
  2. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  3. Magazín SME Ženy už v predaji
  4. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  5. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  6. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  7. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  8. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  9. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  10. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 36 344
  2. Aplikáciu tohto Slováka používajú v 150 krajinách. Ako začínal? 24 560
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 18 121
  4. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 17 189
  5. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 174
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 14 941
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 387
  8. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 11 876
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 405
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 340
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Kysuce - aktuálne správy

Celoplošné testovanie: Fakty, pokyny, odporúčania, najčastejšie otázky

V sobotu a nedeľu sa na celom Slovensku uskutoční prvé kolo celoplošného testovania, ktoré má za cieľ pomôcť zachytiť skryté ohniská nákazy a spomaliť šírenie koronavírusu. Odberné miesta budú otvorené 31. októbra a 1. novembra 2020 od 7. - 22. h.

Pozitívne testovaný starosta: Najhoršia bola bolesť chrbta

Určite nepodceňujte situáciu. Toto nie je chrípka, odkazuje starosta kysuckej obce.

Milan Králik, starosta Kysuckého Lieskovca.

Stanica v Čadci musí čakať na pokračovanie modernizácie trate

Zatiaľ sa komplexná rekonštrukcia čadčianskej železničnej stanice nedokončila. Železnice SR (ŽSR) pritom tak pôvodne plánovali urobiť do konca decembra tohto roka.

Čadčianska železničná stanica čaká na rekonštrukciu. Kedy sa jej dočká je zatiaľ otázne.
VÝNIMOČNÍ

Do Slovana prestúpil za lopty, zarábal ako robotník

Kysučan je historicky najúspešnejším hráčom belasých.

Ladislav Pecko (vľavo) skóruje v drese Slovana Bratislava.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V niektorých obciach v okolí Trnavy testovanie nebude

Pôvodne začali v okrese Trnava s prípravami na testovanie všetky obce, niektoré však dostali informáciu o pričlenení ich odberových miest k susedným obciam.

Vodič autobusu náraz neprežil. Cesta je neprejazdná

Dôvody, pre ktoré vodič náhle zmenil smer jazdy, polícia preveruje.

Situácia na Liptove sa zhoršuje, oba okresy zaznamenali rekord v počte pozitívne testovaných

Za jediný deň pribudlo na Liptove 254 ľudí, ktorým potvrdili nákazu koronavírusom.

Primátor Hattas: Situácia je v Nitre veľmi kritická, chýbajú lekári

V pätnástich dedinách budú testovať len jeden deň.

Už ste čítali?