ČADCA. „K vôni medu, bzučaniu a kúzlu včiel som pričuchol už od malička u starého otca," hovorí na margo svojej včelárskej záľuby Martin Slovák z Olešnej. Včelárenie je u nich doslova rodinnou tradíciou. Ešte v povojnových rokoch začal s ním jeho starý otec a neskôr aj otec. „Po ukončení strednej a vysokej školy som sa mu začal venovať aj profesionálne," hovorí.
Včelárenie preňho znamená veľa. „Je to pre mňa niečo ako dedičstvo otcov a potom samozrejme aj oddych, relax, návrat k prírode, hobby a zdravý životný štýl. A v neposlednom rade aj výzva k stále novému spoznávaniu nepoznaného," vyznáva včelár. Obhospodaruje viac ako tridsať včelstiev. Čo je veľmi náročné na čas. Najmä cez slnečné dni od jari cez leto až do jesene. „No ani v zime moja práca ani zďaleka nekončí. Pripravujem a dezinfikujem úle, vyrábam nové úle, rámiky a tavím vosk," približuje prácu s včelami. Včelár má byť podľa neho tak trochu všetkým - záhradkárom, ovocinárom, drevárom, liečiteľom, manažérom, predavačom, no predovšetkým človekom. Bez podpory rodiny by to vraj nešlo. „Manželku zaujíma predovšetkým medovníkárske umenie a spolu s deťmi pomáha najmä pri vytáčaní medu."
Tak ako každá medovnikárka aj ona má svoj štýl, ktorý je pre ňu charakteristický. „Myslím si, že moja manželka je skvelá medovnikárka. A to nielen z tej gurmánskej stránky, ale aj z výtvarnej. Vôňa medovníkov sa u nás šíri už dva mesiace pred Vianocami," hovorí Martin Slovák. Stane sa však, že vôňa perníkového korenia prevonia dom Slovákovcov aj počas roka. K Slovákovcom si chodia ľudia dávať upiecť aj medovníčky svadobné či jubilejné.
Med je aj jedným zo symbolov Vianoc. Nemal by chýbať na žiadnom štedrovečernom stole. Ale nielen tam. Med je aj hotový všeliek. Svojím zložením sa radí medzi najlepších a najvšestrannejších lekárov. Obsahuje vodu a cukry - glukózu, fruktózu, sacharózu a dextríny. Posilňuje srdce, lahodí vypätým nervom, zlepšuje hojenie rán i trávenie, je zdrojom okamžite využiteľnej energie a zlepšuje spánok. Stačia tri až štyri lyžice denne.
Hoci včelárstvo v posledných rokoch upadalo. Dnes akoby sa začalo pomaly opäť prebúdzať. Aj vďaka takým ľuďom ako je Martin Slovák. Ten ho, podobne ako niektorí z jeho kolegov, posúvajú ďalej - aj mladším generáciám. „Vediem krúžok mladých včelárov v Centre voľného času v Čadci. Medzi deťmi mám však aj 40 či 50-ročných záujemcov o včelárenie," dodal Martin Slovák.
