SVRČINOVEC. Na Horných Kysuciach bola tento rok úroda jabĺk, ale aj ostatného ovocia katastrofálna. Dopomohli k tomu silné jarné mrazy, ktoré záhradkárov prekvapili už po troch zamrznutých. Situáciu zhoršilo aj extrémne sucho počas leta. „Tohtoročná úroda jabĺk je veľmi slabá. Ľudia prichádzali do našej muštárne len sporadicky,“ povedal František Krehlík, ktorý má vo Svrčinovci muštovanie na starosti. Kým po iné roky počas sezóny nalisoval okolo tisíc litrov jablkovej šťavy, tento rok to bola asi polovica. Slabšia ovocná sezóna bola na Horných Kysuciach už minulý rok. Tento rok je podľa Krehlíka ešte horšia.
Svrčinovská muštáreň si pamätá však aj lepšie časy. V roku 2008 v nej namuštovali denne 400 litrov jablkovej šťavy. O čosi viac vylisovali tento rok za celú muštovaciu sezónu. Prírodná jablková šťava je pritom veľmi zdravá. Jablko obsahuje viac ako dvadsať minerálnych látok, ovocné kyseliny a vitamíny A, B1, B, C a E. V muštárni plody najskôr zomelú a potom z nich vytlačia na lise šťavu. „Aby tá vydržala doma čo najdlhšie dobrá, treba ju zohriať a uzatvoriť do fliaš. Takto vydrží aj pár týždňov,“ dodal Krehlík.
Autor: mm
