Nedeľa, 17. november, 2019 | Meniny má Klaudia

V skanzene si prídu na svoje milovníci polievok

Kysucký skanzen vo Vychylovke je jediným múzeom v prírode na Slovensku, ktoré má vo svojich objektoch funkčné dobové pece. Návštevníci si tam preto môžu často pochutiť na rôznych starodávnych jedlách.

Kysucký skanzen bude patriť tradičným kysuckým polievkam.Kysucký skanzen bude patriť tradičným kysuckým polievkam.(Zdroj: KYSUCKÉ MÚZEUM)

VYCHYLOVKA. Kuchyňa starých materí patrí už tradične medzi obľúbené podujatia kysuckého skanzenu. Na zachovaných dobových peciach tam počas sezóny pripravujú všakovakú ľudovú stravu. Medzi najobľúbenejšie jedlá patria kapustniaky, podlesníky halušky či zemiaky so slaninkou. Do jedálnička však múzejníci zaradili aj polievky pripravované zo strukovín, ovocia a zeleniny podľa receptúr starých materí.

Dnešná nedeľa sa bude niesť s označením „polievková“. Lahodnými tónmi ju okorení od 13.30 h účinkovanie Ľudovej hudby Romana Capeka zo Skalitého.

Článok pokračuje pod video reklamou

„Každý obed, aspoň u nás na Slovensku vždy začína polievkou. Medzi najobľúbenejšie patria zemiaková, fazuľová, šošovicová, hrachová, kapustová, zabíjačková kapustnica, hubová, cibuľová, cesnaková, špenátová a rôzne zeleninové či mäsové vývary,“ hovorí Darina Hnidková z Kysuckého múzea v Čadci.

Ako chutí polievka uvarená v starej drevenici na dobovej peci môžu vyskúšať návštevníci, ktorí sa rozhodnú stráviť dnešnú nedeľu v prírode. Skanzen rozvonia kapustou, fazuľou, šošovicou a sušenými slivkami. Opäť sa rozkúria staré dobové pece, na ktorých vrtké lektorky skanzenu navaria polievky, medzi ktorými nebude chýbať kapustová či šošovicová so sušenými slivkami.

V minulosti boli polievky základom stravy. Naši predkovia preferovali také, ktoré boli husté, sýte a konzumovali sa ako raňajky, predkrm alebo hlavné jedlo. Neodmysliteľnú úlohu zohrávali aj v súvislosti s tradíciami. Išlo napríklad o spoločné jedenie polievky novomanželov z jedného taniera na svadobnej hostine, čo malo symbolizovať ich spoluprácu a súdržnosť.

História polievok siaha až do desiateho tisícročia pred našim letopočtom a ich začiatok sa spája s vynájdením vodotesných nádob vhodných na varenie, obyčajne z hliny alebo zvieracej kože. Prvé polievky boli väčšinou zeleninovým vývarom. Mäsové sú vynálezom francúzskeho kulinárskeho umenia z podstatne neskoršieho obdobia. Silné vývary „buoillon" sa používali ako liek pre chorých a ľudia im pripisovali mystickú liečivú moc.

Na záver Hnidková pridáva jeden lacný, zdravý, chutný a rýchly recept na kysuckú slivkovú polievku nazývanú slivečník: „Na prípravu potrebujeme 20 dkg kyslých sliviek, 15 dkg zemiakov, čierne korenie, soľ a vodu. Slivky dáme variť do vody, keď sú takmer uvarené pridáme zemiaky a spolu dovaríme. Polievku zahustíme zápražkou, ktorú urobíme z hladkej múky a masti. Dochutíme soľou a okoreníme.“

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  2. Noc divadiel má okrúhle výročie a je v znamení Nežnej revolúcie
  3. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu
  4. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku?
  5. Raj prírodného snehu Aflenzer Bürgeralm v regióne HOCHsteiermark
  6. Dlhopisy a zmenky: fixný výnos 5,5 - 7 % p.a.
  7. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček
  8. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku?
  9. Darčeky sa dajú tento rok kúpiť výhodnejšie
  10. Obyčajné dáta sa dokážu premeniť na neobyčajné veci
  1. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  2. O2 opäť pripomína, že sloboda nie je samozrejmosť
  3. Čo funguje v českom obchodnom registri lepšie ako na Slovensku
  4. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku?
  5. Noc divadiel má okrúhle výročie a je v znamení Nežnej revolúcie
  6. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu
  7. Laserovou terapiou proti chorobám z povolania
  8. Policajti bili študentov, chceli sme ich podporiť
  9. Zdarma doživotně radary a zľava 23 % na autokamery Mio MiVue 731
  10. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  1. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 9 179
  2. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 9 129
  3. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 8 387
  4. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 8 118
  5. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 7 132
  6. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 6 811
  7. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 6 261
  8. 5 najúčinnejších tipov, ako sa zbaviť bolesti hlavy 5 918
  9. Príbehy z raketovej základne, ktoré ste nikdy nemali počuť 5 343
  10. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 4 809

Téma: Tipy na výlet


Hlavné správy z SME | MY Kysuce - aktuálne správy

Nežná revolúcia

Umelec k výročiu Nežnej revolúcie: Rád opakujem, že spoluvytvárame teritórium mieru a rozvoja

Miroslav Cipár sa do Nežnej revolúcie aktívne zapojil a po roku 1989 pomáhal budovať demokraciu. Vážený rodák z Kysúc zaspomínal, ako prežíval November 1989 v Bratislave, stretnutia sa konali aj u neho doma.

Miroslav Cipár

V Kysuckom Novom Meste rokovali o novej cyklotrase

Asi najviac skloňovanou trasou je cyklo-prepojenie Žilina cez Kysucké Nové mesto do Dunajova.

Účastníci stretnutia sa venovali plánovanej novej cyklotrase.

Šéf mestskej polície: K priestupkom pristupujeme individuálne

Neexistuje sadzobník, ktorý by upravoval výšku pokuty za dopravné priestupky ako zákaz státia, zákaz vjazdu, parkovanie na zeleni a podobne.

František Linet, náčelník Mestskej polície v Čadci

Dbáme najmä na zdravie ľudí, hovorí tréner Vladimír Urbánek

Žiadny magický dátum neexistuje, nefunguje ani ráno, vysvetľuje tréner.

Tréner Vladimír Urbánek.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ďalšia tragická nehoda pri Nitre. Obeť má len osemnásť rokov

Vodič vystúpil z auta na rýchlostnej ceste. Neprežil.

Starosta Šoporne: Drogy v obci sú problém

Stala sa Šoporňa brlohom drogových dílerov? Polícia tvrdí, že nie. Domáci si však myslia niečo iné.

Dievčatá z Jelenca budú mať spoločnú rozlúčku

Obete nehody pochovajú v Kolíňanoch individuálne.

Vybrali SME

Už ste čítali?